Bibliothèque – Le Jardin des Cras

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Agroforesterie

Emmanuel Torquebiau, L’Agroforesterie. Des arbres et des champs, Paris, L’Harmattan, 2007.
Genviève Michon, Agriculteurs à l’ombre des forêts du monde, Arles, Actes Sud, 2015.
Emmanuel Torquebiau, Le Livre de l’agroforesterie. Comment les arbres peuvent sauver l’agriculture, Arles, Actes Sud, 2022.

Helmut Pirc, Enzyklopädie der Wildobst-und seltenen Obstarten, Graz, Leopold Stocker Verlag, 2021. (Trad. franç., Encyclopédie des fruitiers sauvages méconnus: pour le jardin et la haie fruitière, Paris, Ulmer, 2022.)

Francis Hallé, Éloge de la plante : pour une nouvelle biologie, Le Seuil, 1999.
Marc-André Selosse, La symbiose. Structures et fonctions, rôle écologique et évolutif, Paris, Vuibert, 2000.
Marc-André Selosse, Jamais seul. Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations, postface de Francis Hallé, Arles, Actes Sud, 2017.
Marc-André Selosse, Les goûts et les couleurs du monde. Une histoire naturelle des tannins, Arles, Actes Sud, 2019.
Marc-André Selosse, L’Origine du monde. Une histoire naturelle du sol à l’intention de ceux qui le piétinent, Arles, Actes Sud, 2021.

Aux origines des plantes. Des plantes anciennes à la botanique du XXIe siècle, sous la dir. de Francis Hallé, Paris, Fayard, 2008.
Régis Thomas, David Busti, Margarethe Maillart, Petite Flore de France, Belgique, Luxembourg, Suisse, Paris, Belin, 2016. (Nouv. éd., 2022.)

Meret Bissegger, Meine wilde Pflanzenküche. Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen, Aarau/Munich, AT Verlag, 2011. (Trad. franç., La cuisine des plantes sauvages, Paris, Ulmer, 2012.)
Martin Crawford, Caroline Aitken, Food from your forest garden, 2014. (Trad. franç., Une Cuisine savoureuse au jardin-forêt, Marsac, Imagine un colibri, 2021.)
Fabrice Desjours & Claire Mauquié, Cuisiner le jardin-forêt. Découvrir et déguster les produits des forêts alimentaires. 80 recettes, Escalquens, Terran, 2025.

Pierre Lieutaghi, Le Livre des bonnes herbes, Mane, Robert Morel, 1966. (Nouv. éd. Arles, Actes Sud, 1996.)
Pierre Lieutaghi, Le Livre des arbres, arbustes & arbrisseaux, Mane, Robert Morel, 1969. (Nouv. éd. Arles, Actes Sud, 2004.)

Fabrice, Desjours, Jardins-forêts. Un nouvel art de vivre et de produire, préface de Geneviève Michon, postface de Gérard Ducerf, Escalquens, Escalquens, Terran, 2019.
Damien Dekarz, La Forêt comestible. Pour des récoltes abondantes en toute saison, Escalquens, Terran, 2020.
Rémi Kulik, Le Guide Terre vivante du jardin-forêt. Comprendre, concevoir, planter, récolter, préface de Marc-André Selosse, Mens, Terre vivante, 2023.

J.-G. Moreau & Jean-Jacques Daverne, Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris, Paris : Vve Bouchard-Huzard, 1845. (4e éd., 1870.) [consultable sur Gallica]
Eliot Coleman, The New Organic Grower: A Master’s Manual of Tools and Techniques for the Home and Market Gardener, Old Bridge Press, 1988. (Trad. franç., Maraîchage biologique: la méthode d’Eliot Coleman. Techniques et outils de culture, Arles, Actes Sud, 2020.)
Eliot Coleman, Four-Season Harvest: How to Harvest Fresh Organic Vegetables from Your Home Garden All Year Long. 1992.
Eliot Coleman, The Winter-Harvest Manual: Farming the Back Side of the Calendar. 1998. (Trad. franç., Des légumes en hiver . Produire en abondance, même sous la neige, Arles, Actes Sud, 2013.
Leon Schleep, Market Gardening und Agroforst, 2022. (Trad. franç. Agroforesterie et maraîchage, Arles, Rouergue, 2023.)

Ruth Stout, How to Have a Green Thumb Without an Aching Back. A New Method of Mulch Gardening, New York, Exposition Press, 1955.
Ruth Stout, Gardening without work. For the Aging, the Busy & the Indolent: no plawing, no boring, no cultivating, no weeding, no water, no spraying, New York, The Devin-Adair Co., 1961. (Nouv. éd., 1998, préfacée par Charles Elliott. Jardiner sans se fatiguer, trad. Corinne Schmit, préface et commentaires Didier Helmstetter, Paris, Tana, 2023.)
Didier Helmstetter, Le potager du paresseux ou Pourquoi et comment je produis en abondance des légumes plus que bio, sans engrais, sans compost, sans pesticides et sans aucun travail du sol : travailler moins pour ramasser plus !, Paris, Tana, 2018.

Bill Mollison et David Holmgren, Permaculture One: A Perennial Agriculture for Human Settlements (avec David Holmgren, Trasworld Publishers, 1978. (Trad. franç., Permaculture 1 : une agriculture pérenne pour l’autosuffisance et les exploitations de toutes tailles, Condé-sur-Noireau, Éditions Charles Corlet, 2011. Nouv. éd., revue, corrigée et augmentée, 2021.)
Bill Mollison, Permaculture Two: Practical Design for Town and Country in Permanent Agriculture, Tagari Publications, 1979. (Trad. franç., Permaculture 2 : aménagements pratiques à la campagne et à la ville, Condé-sur-Noireau, Éditions Charles Corlet, 2011.)
Bill Mollison, Introduction to Permaculture, 1991. (Trad. franç., Introduction à la permaculture, préface de Claude et Lydia Bourguignon, Passerelle Éco, 2013.)

Gérard Ducerf, L’Encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales : guide de diagnostique des sols, Briant (71), Promonature : vol. 1, 2005 ; vol. 2, 2008 ; vol. 3, 2013. [Promonature et l’organisme de formation créé par Gérard Ducerf. Il est basé en Saône-et-Loire.]
Gérard Ducerf, avec la collab. de Miguel Neau, Fascicule des conditions de levée de dormance des plantes bio-indicatrices, Briant (71), Promonature, 2015.

Andrea Heistinger, Pro Specie Rara, Verein Arche Noah, Handbuch Samengärtnerei, 2003. (Trad. franç., Semences potagères. Le manuel pour les produire soi-même, Arles, Rouergue, 2015.)

Emmanuel Bourguignon, Prendre soin de son sol. Mieux le comprendre, le fertiliser et favoriser la vie, Paris Ulmer, 2024.